The beginning of Yok-sod

        The beginning of Yok-sod came from the unawareness of the new generation followed by many others many years ago, we didn’t realize that there was something valuable that existed in front of us. During the ordination, the owner received a Thai dessert from people who made merit to him and was so impressed then realized that we had a lot of great things around. Later, he started making Thai desserts. 

        Have you ever questioned the existence of a phrase? “Hard-to-find Thai desserts”, as is stated online. Good products must be in high demand, right? Is it hard to do? I don’t think so, as practically all Thai desserts have readily available recipes for everyone. When I first entered this field, I discovered why it is difficult to find Thai desserts. Each dessert may have a distinct issue, some are not easy to sell due to their shelf lives, some are not worth the seller’s labor, some are recognized as cheap desserts that the price cannot be raised and some production process is so slow that it is not worth the increased cost of living. Yok-sod believes that if we can solve this, Thai culture will continue to stay. There might be a need to apply or adapt but it will be worth it if we can make hard-to-find Thai desserts to be available to everyone. We will grow as a valuable business because we believe that Thai people still love Thai desserts but there are disruptions and we can’t adapt, that’s why many Thai desserts disappeared.

        หยกสด ให้ความสำคัญกับการใช้ใบเตยเหนือสิ่งอื่น ทั้งในเรื่องกลิ่น สีสัน หรือลวดลายที่ทำให้นึกถึง ทั้งหมดเกิดจากความชอบของลูกค้า ทุกกระบวนการล้วนมีรายละเอียดในการใช้วัตถุดิบ ไม่ว่าจะเป็น การใช้อุณหภูมิ วิธีเก็บรักษา จังหวะเวลาการตัดหรือต้ม และส่วนผสมต่างๆ เพื่อให้เกิดกลิ่นและสีที่โดดเด่นที่สุดเท่าที่เราสามารถทำได้ อีกเหตุผลหนึ่งที่เรายึดใบเตยเป็นแกนกลางในการประดิษฐ์ขนมต่างๆ เพราะหยกสดเชื่อในศักยภาพของใบเตยว่าไม่แพ้ชาเขียวหรือกาแฟ และ อยู่คู่ขนมไทยมาช้านาน