Dulces tailandeses raros, al alcance de todos

«Yoksod» nació del desconocimiento de un joven, seguido del desconocimiento de muchos otros…

Hace años, mientras nuestro fundador estaba ordenado como monje, probó dulces tailandeses ofrecidos por los aldeanos y le sorprendió que algo tan bueno hubiera estado tan cerca y sin embargo le fuera desconocido. Poco después, empezó a hacer dulces tailandeses

¿Alguna vez te has preguntado por qué la expresión «dulces tailandeses raros» es tan común? ¿Por qué algo tan bueno y delicioso es tan difícil de encontrar? No porque sea difícil de hacer: casi todos los dulces tailandeses tienen una receta que cualquiera puede seguir

Al entrar en este mundo lo entendimos: los dulces tailandeses son raros por los problemas de los propios dulces. Algunos duran tan poco que no compensan el esfuerzo del vendedor; otros cargan con una imagen que mantiene los precios tan bajos que no vale la pena venderlos; otros son tan lentos de elaborar que el trabajo nunca se paga

Yoksod cree que si resolvemos los problemas uno a uno, la cultura perdurará, y que si convertimos los dulces tailandeses raros en dulces de cada día, creceremos como un negocio con verdadero valor

El pandan ante todo

Yoksod pone el pandan por encima de todo —aroma, color y diseño— porque cree que tiene tanto potencial como el té verde o el café. Cada pieza es aromática desde que abres la caja y poco dulce por diseño