មគ្គុទ្ទេសក៍

ขนมเบรค จัดเบรกประชุม และ Snack Box ครบทุกเรื่อง

2026-11-13ដោយ ศิรินภา จ. · ក្រុមកាតឺរីង Yoksod

ขนมเบรค อาหารเบรค และ Snack Box เป็นคนละเรื่องกัน ขนมเบรคคือตัวขนม อาหารเบรครวมของคาวเบา ๆ ด้วย ส่วน Snack Box คือการจัดใส่กล่องรายคน

หลักที่ใช้ได้ทุกงานคือนับหัวจากยอดที่ยืนยันแล้วเผื่อ 10% และสั่งล่วงหน้าอย่างน้อย 1 วันสำหรับแบบกล่อง 2 วันสำหรับแบบจัดเลี้ยงพร้อมทีมงาน ที่พลาดกันจริง ๆ ไม่ใช่เลือกเมนูผิด แต่คือสั่งด้วยคำที่คนขายกับคนสั่งเข้าใจไม่ตรงกัน แล้วมารู้ตัวตอนของมาถึงหน้างาน หน้านี้เป็นหน้ารวม ไล่ตั้งแต่ศัพท์ จำนวน ไทม์ไลน์ ไปจนถึงทางลัดเข้าคู่มือแยกตามงานแต่ละแบบ

ในหน้านี้มีอะไรบ้าง

ขนมเบรค อาหารเบรค Snack Box และจัดเลี้ยง ต่างกันตรงไหน
สั่งกี่ชุดถึงพอ และเผื่อเท่าไร
ไทม์ไลน์สั่งขนมเบรค ตั้งแต่รู้วันประชุมถึงวันส่ง
คู่มือแยกตามงาน เลือกจากสถานการณ์ของคุณ
งบ เอกสาร และการเบิกจ่าย
សំណួរដែលសួរញឹកញាប់

1. ขนมเบรค อาหารเบรค Snack Box และจัดเลี้ยง ต่างกันตรงไหน

สี่คำนี้ต่างกันที่ของและรูปแบบการเสิร์ฟ ไม่ใช่ที่ราคา เวลาคุยกับคนขายให้ระบุทั้งสองอย่างเสมอ คือจะได้ของแบบไหน และจะเสิร์ฟแบบไหน

คำที่ใช้	หมายถึงอะไร	เหมาะกับงานแบบไหน
ขนมเบรค	ของหวานหรือของว่างที่เสิร์ฟช่วงพัก	ประชุมและอบรมทั่วไปที่ไม่ต้องการของคาว
อาหารเบรค	รวมของคาวเบา ๆ เช่น ของทอด ของนึ่ง เข้าไปด้วย	งานที่เบรกอยู่ใกล้มื้อหลัก หรืองานที่คนอยู่ทั้งวัน
Snack Box	รูปแบบการจัด คือใส่กล่องแยกรายคน	งานที่คนหยิบแล้วแยกย้าย งานที่ต้องนับหัวชัด งานที่ต้องแยกกล่องตามข้อจำกัดการกิน
จัดเลี้ยง	จัดเป็นโต๊ะ มีทีมงานมาเซ็ตและเก็บ	งานที่มีพิธี งานที่แขกเดินวน งานที่ต้องการภาพรวมสวย

ที่พลาดกันบ่อยคือสั่งว่าขอขนมเบรค 50 ชุด โดยไม่บอกว่าจะเสิร์ฟแบบไหน แล้วของมาเป็นถาดทั้งที่ต้องการกล่องแยก หรือมาเป็นกล่องทั้งที่ตั้งใจจะจัดโต๊ะ ให้พูดสองท่อนเสมอ คือของอะไร และเสิร์ฟแบบไหน

จากหยกสด

ส่วนนี้เป็นข้อมูลบริการของทางเรา Snack Box มี 4 ชุด 80 · 95 · 120 · 150 บาทต่อกล่อง เลือกขนมได้ 2-4 เมนูตามชุด ขั้นต่ำ 25 กล่อง แจ้งล่วงหน้า 1 วัน และมี Snack Box ขนมไทยสายสุขภาพอีกหนึ่งแบบสำหรับงานสัมมนาและงาน Wellness
ถ้าต้องการแบบจัดเป็นโต๊ะพร้อมทีมงาน มี 100 บาทต่อท่าน และ 120 บาทต่อท่านที่รวมน้ำใบเตยรีฟิลไม่จำกัด ทั้งสองแบบเลือกขนมได้ 3 เมนู หนึ่งท่านได้ขนม 3 ชิ้น รวมค่าจัดส่งและทีมงาน แจ้งล่วงหน้า 2 วัน ส่วนงานที่อยากจัดเอง มี Catering D.I.Y. แบบกระเช้า 15 เสิร์ฟ และแบบกล่อง 20 ចាន ក្នុងមួយឈុត 1,500 បាត · ดูทั้งหมดที่ หน้าจัดเลี้ยง (ยืนยันราคาและเงื่อนไขเมื่อ 13 พ.ย. 2569)

2. สั่งกี่ชุดถึงพอ และเผื่อเท่าไร

นับจากยอดที่ยืนยันแล้ว ไม่ใช่ยอดที่เชิญ แล้วเผื่อเพิ่ม 10% เพราะทุกงานจะมีคนสมทบเสมอ ถ้าเบรกยาวเกินหนึ่งชั่วโมงหรือมีคนเดินเข้าออก ให้เผื่อเป็น 15%

สามอย่างที่ต้องนับแยกกันเสมอ

คนในห้อง นับจากยอดยืนยัน ไม่ใช่ยอดตอบรับ
ทีมงาน วิทยากร คนขับรถ และช่างภาพ คนกลุ่มนี้ไม่เคยอยู่ในยอดลงทะเบียน แต่กินทุกครั้ง
กล่องเปล่าเผื่อ 10-15 ใบ สำหรับคนที่ขอหิ้วกลับหรือของที่ต้องแบ่ง

ถ้างานมีมากกว่าหนึ่งเบรก ให้นับเป็นรอบ ไม่ใช่นับเป็นคน เพราะคนกลุ่มเดิมในรอบบ่ายมักกินน้อยกว่ารอบเช้า การสั่งเท่ากันทุกรอบทำให้เหลือรอบบ่ายเกือบทุกครั้ง

3. ไทม์ไลน์สั่งขนมเบรค ตั้งแต่รู้วันประชุมถึงวันส่ง

หลักคือยิ่งต้องผ่านเอกสาร ยิ่งต้องเริ่มเร็ว ของใช้เวลา 1-2 วัน แต่ใบขอซื้อใช้เวลาเป็นสัปดาห์

เมื่อไร	ทำอะไร	ทำไม
ทันทีที่รู้วันประชุม	ล็อกจำนวนคร่าว ๆ และเช็กว่าสถานที่ให้นำของจากข้างนอกเข้าไหม	โรงแรมและศูนย์ประชุมหลายแห่งมีเงื่อนไขเรื่องนี้ในสัญญาเช่าห้อง
5-7 วันก่อนงาน	ស្នើសុំតម្លៃ และเปิดให้คนแจ้งข้อจำกัดการกิน	เป็นช่วงที่ยังเลือกเมนูได้ตามใจ และยังทันรอบเอกสาร
2-3 วันก่อนงาน	ปิดยอด ยืนยันเมนูและเวลาส่ง	หลังจากนี้การเปลี่ยนยอดเริ่มมีข้อจำกัด
1 วันก่อนงาน	ยืนยันซ้ำเป็นตัวหนังสือ ระบุเวลาส่งและชื่อผู้รับหน้างาน	การยืนยันทางโทรศัพท์อย่างเดียวไม่มีหลักฐานถ้าของมาไม่ตรง
วันงาน	มีคนหนึ่งคนรอรับของและตรวจก่อนเซ็น	ของว่างที่วางในอุณหภูมิห้องนานมีข้อจำกัดเรื่องความปลอดภัย

ถ้าเหลือเวลาไม่ถึงหนึ่งวัน ยังมีทางอยู่ แต่ต้องไล่ทั้งฝั่งของและฝั่งเอกสารพร้อมกัน อ่านต่อที่ สั่งขนมเบรคด่วน พรุ่งนี้ประชุมแล้ว

4. คู่มือแยกตามงาน เลือกจากสถานการณ์ของคุณ

คู่มือด้านล่างเขียนแยกไว้แล้วทีละสถานการณ์ เลือกอ่านเฉพาะที่ตรงกับงานของคุณได้เลย

ประชุมและอบรม

สถานที่และการส่ง

งานบริษัทและงานอีเวนต์

วางแผนล่วงหน้าและปฏิทิน

เมนูและข้อจำกัดการกิน

5. งบ เอกสาร และการเบิกจ่าย

ฝั่งเอกสารใช้เวลามากกว่าฝั่งของเสมอ ถ้าต้องผ่านจัดซื้อหรือเบิกงบ ให้เริ่มจากตรงนี้ก่อนเลือกเมนู

เรื่องภาษีและการลงบัญชี ให้ฝ่ายบัญชีของบริษัทยืนยันกับกรณีของคุณอีกครั้งก่อนใช้จริงเสมอ

6. សំណួរដែលសួរញឹកញាប់

สั่ง snack box ขั้นต่ำกี่กล่อง

ขึ้นกับผู้ขายแต่ละราย ส่วนใหญ่คิดขั้นต่ำจากยอดรวมของงาน ไม่ใช่ต่อสูตรหรือต่อเมนู ถ้าต้องแยกกล่องตามข้อจำกัดการกิน ให้บอกว่าเป็นงานเดียวกันแต่ขอแยกกี่กล่อง แล้วถามยืนยันว่ามีค่าใช้จ่ายเพิ่มหรือไม่

สั่งขนมเบรคล่วงหน้ากี่วัน

แบบกล่องมักสั่งล่วงหน้า 1 วัน แบบจัดเลี้ยงพร้อมทีมงานมักสั่งล่วงหน้า 2 วัน แต่ถ้าต้องผ่านจัดซื้อหรือเบิกงบ ให้เผื่อเป็นสัปดาห์ เพราะใบขอซื้อใช้เวลานานกว่าตัวของ

ขนมเบรคกับอาหารเบรค ต่างกันไหม

ต่างกัน ขนมเบรคหมายถึงของหวานหรือของว่างที่เสิร์ฟช่วงพัก ส่วนอาหารเบรคมักหมายรวมของคาวเบา ๆ เข้าไปด้วย เวลาขอใบเสนอราคาให้ระบุไปเลยว่าต้องการแบบไหน จะได้ไม่ต้องแก้ทีหลัง

ของว่างวางได้นานแค่ไหนก่อนเสิร์ฟ

สำนักสุขาภิบาลอาหารและน้ำ กรมอนามัย แนะนำว่าอาหารที่วางในอุณหภูมิห้องเกิน 2 ชั่วโมง ควรนำมาอุ่นให้เดือดพล่านอีกครั้งก่อนรับประทาน ซึ่งทำกับขนมส่วนใหญ่ไม่ได้ จึงควรนัดเวลาส่งให้ใกล้เวลาเบรกที่สุด

สั่งขนมเบรคและ Snack Box ได้ที่ไหน

หยกสดรับสั่ง Snack Box และชุดจัดเลี้ยงขนมไทยใบเตย ดูชุดและเงื่อนไขทั้งหมดที่ หน้าจัดเลี้ยง หรือแจ้งจำนวนและวันที่ต้องใช้ทาง LINE @yoksodbaitoey ได้เลย มีหน้าร้าน 31 สาขาใน 14 จังหวัด

แหล่งอ้างอิง: ไทยพีบีเอส อ้างคำแนะนำของ ภิญญาพัชญ์ จุลสุข ผู้อำนวยการสำนักสุขาภิบาลอาหารและน้ำ กรมอนามัย thaipbs.or.th (เปิดอ่านเมื่อ 13 พ.ย. 2569) · តម្លៃ អប្បបរមា และ lead time ทุกตัวจากหน้าเว็บหยกสด ยืนยันเมื่อ 13 พ.ย. 2569

ศิรินภา จ. · ក្រុមកាតឺរីង Yoksod
ក្រុមដែលធ្វើនំ និងកាតឺរីងពិតរាល់ថ្ងៃ

ពាក្យគន្លឹះដែលទំព័រនេះចង់ឱ្យស្វែងរកឃើញ៖ ขนมเบรค จัดเบรกประชุม และ Snack Box ครบทุกเรื่อง ស្លឹកតើយ នំថៃ
title: ขนมเบรค จัดเบรกประชุม และ Snack Box ครบทุกเรื่อง | Yoksod

អត្ថបទផ្សេងទៀត

ចំណេះដឹង