Rendre accessibles les desserts thaïs rares

« Yoksod » est né de l'ignorance d'un jeune homme, suivie de l'ignorance de bien d'autres…

Il y a des années, alors que notre fondateur était ordonné moine, il goûta des douceurs thaïes offertes par les villageois et fut frappé qu'une chose aussi bonne ait été si proche et pourtant inconnue de lui. Peu après, il se mit à confectionner des douceurs thaïes

Vous êtes-vous déjà demandé pourquoi l'expression « douceurs thaïes rares » est si courante ? Pourquoi quelque chose d'aussi bon est-il si difficile à trouver ? Pas parce que c'est difficile à faire : presque chaque douceur thaïe a une recette que tout le monde peut suivre

Une fois entrés dans cet univers, nous avons compris : les douceurs thaïes sont rares à cause de leurs propres problèmes. Certaines se conservent si peu qu'elles ne valent pas l'effort du vendeur ; d'autres traînent une image qui maintient les prix trop bas pour être rentables ; d'autres encore sont si longues à préparer que le travail n'est jamais payé

Yoksod est convaincu qu'en résolvant les problèmes un à un, la culture perdurera, et qu'en transformant les douceurs thaïes rares en douceurs du quotidien, nous deviendrons une entreprise de vraie valeur

Le pandan avant tout

Yoksod place le pandan avant tout — parfum, couleur et motif — car nous sommes convaincus qu'il a autant de potentiel que le thé vert ou le café. Chaque pièce est parfumée dès l'ouverture de la boîte, et peu sucrée par choix