希少なタイ菓子を身近に

「Yoksod」の始まりは、ひとりの若者の「知らなかった」こと、そしてそれに続く多くの人の「知らなかった」ことから……

何年も前、創業者が僧侶として出家していたとき、村人が供えてくれたタイ菓子を口にし、こんなに良いものがすぐそばにあったのに知らなかったと心を打たれました。ほどなくして、タイ菓子作りを始めました

なぜ「希少なタイ菓子」という言葉がこれほど多いのか、考えたことはありますか？こんなに美味しいものがなぜ手に入りにくいのか。作るのが難しいから？いいえ、ほとんどのタイ菓子には誰でも作れるレシピがあります

この世界に入って分かったのは、タイ菓子が希少なのはお菓子そのものの課題のせいだということ。日持ちが短すぎて売り手の手間に見合わないもの、イメージから価格が低く抑えられて商売にならないもの、製造に時間がかかりすぎて労力に見合わないもの

Yoksodは、課題を一つずつ解決できれば文化は生き続けると信じています。希少なタイ菓子を日常のお菓子に変えられれば、私たちは価値ある企業へと成長できます

パンダンを何より大切に

Yoksodはパンダンを何よりも大切にしています — 香り、色、模様のすべてにおいて。パンダンには緑茶やコーヒーに劣らない可能性があると信じているからです。どのお菓子も箱を開けた瞬間から香り、甘さ控えめが特徴です