Đưa bánh Thái hiếm đến gần mọi người
title: Về Yoksod — Đưa bánh Thái hiếm đến gần mọi người từ năm 2561
“Yoksod” bắt đầu từ sự chưa biết của một người trẻ — rồi tiếp nối bởi sự chưa biết của nhiều người khác…
Nhiều năm trước, khi nhà sáng lập xuất gia làm sư, anh được nếm bánh Thái do dân làng dâng cúng và ngạc nhiên vì món ngon như vậy ở ngay gần mà mình chưa từng biết. Không lâu sau, anh bắt đầu làm bánh Thái
Bạn có bao giờ tự hỏi vì sao cụm từ “bánh Thái hiếm gặp” lại phổ biến đến thế? Món ngon như vậy sao lại khó tìm? Không phải vì khó làm — hầu hết bánh Thái đều có công thức ai cũng làm được
Bước vào nghề rồi chúng tôi mới hiểu: bánh Thái hiếm là vì chính những vấn đề của bánh. Có loại hạn dùng quá ngắn, không đáng công người bán; có loại mang định kiến giá rẻ đến mức không đáng để kinh doanh; có loại làm quá chậm, không bù nổi công sức
Yoksod tin rằng nếu giải quyết từng vấn đề, văn hóa sẽ được gìn giữ — và nếu biến bánh Thái hiếm thành bánh Thái dễ tìm, chúng tôi sẽ lớn lên thành một doanh nghiệp thực sự có giá trị
Lá dứa trên hết
Yoksod đặt lá dứa lên trên hết — hương, màu và hoa văn — vì tin rằng lá dứa có tiềm năng không thua trà xanh hay cà phê. Mỗi chiếc bánh đều thơm ngay khi mở hộp và ít ngọt theo chủ ý
