จัดงาน Family Day บริษัท นับหัวยังไงไม่ให้ของขาด

งาน Family Day ให้สั่งของว่างผู้ใหญ่จากยอดลงทะเบียนแล้วเผื่อ 10% ของว่างเด็กคิดแยกอีกชุด และของว่างช่วงบ่ายสั่งราว 70–80% ของช่วงเช้า ตัวเลขทั้งสามตั้งต้นจากยอดลงทะเบียน ไม่ใช่จำนวนพนักงานในบริษัท ซึ่งเป็นจุดที่ทำให้ของขาดหรือเหลือมากที่สุด

ที่พลาดกันจริง ๆ คือเอาวิธีคิดของงานเลี้ยงปีใหม่มาใช้ เพราะงานเลี้ยงปีใหม่รู้ยอดแน่นอนจากทะเบียนพนักงาน แต่ Family Day ยอดคนมาจากพนักงานบวกคนที่พนักงานพามา ซึ่งเปลี่ยนได้ถึงเช้าวันงาน หน้านี้ไล่ตั้งแต่ความต่างสามข้อ แบบลงทะเบียนที่ถามให้ครบรอบเดียว ตารางแปลงยอด การแยกของว่างสองวัย ไปจนถึงไทม์ไลน์ของว่างในวันงาน

ในหน้านี้มีอะไรบ้าง

1. Family Day ต่างจากงานเลี้ยงปีใหม่ตรงไหน
2. นับหัวให้ใกล้ความจริง และตารางแปลงยอดลงทะเบียน
3. ของว่างต้องแยกกี่แบบ และวางจุดไหน
4. ไทม์ไลน์ของว่างในวันงาน
5. ห้าจุดที่ Family Day พลาดบ่อยที่สุด

1. Family Day ต่างจากงานเลี้ยงปีใหม่ตรงไหน

ต่างกันสามข้อ และทั้งสามข้อกระทบจำนวนที่ต้องสั่งทั้งหมด

ข้อแรกคือยอดคนไม่ได้อยู่ในมือฝ่ายบุคคล งานเลี้ยงปีใหม่นับจากทะเบียนพนักงานได้เลย แต่ Family Day ต้องรอให้พนักงานแต่ละคนบอกว่าจะพาใครมาและกี่คน ซึ่งคำตอบนั้นเปลี่ยนได้เสมอ เพราะคนที่พามาคือคนในบ้านที่มีเหตุให้ไม่ว่างกันได้ทุกวัน

ข้อที่สองคือมีเด็กอยู่ในงาน ของว่างที่ผู้ใหญ่หยิบกินได้สบายอาจไม่เหมาะกับเด็กเล็กที่ต้องกินด้วยมือข้างเดียวระหว่างวิ่งเล่น และเด็กไม่กินตามเวลาที่กำหนดในกำหนดการ

ข้อที่สามคืองานกลางวันที่ยาวหลายชั่วโมง คนจะหิวสองช่วง ไม่ใช่ช่วงเดียวเหมือนงานเลี้ยงมื้อเย็น และคนมาสายกับกลับก่อนเป็นเรื่องปกติของงานที่พาครอบครัวมา

2. นับหัวให้ใกล้ความจริง และตารางแปลงยอดลงทะเบียน

เครื่องมือเดียวที่ได้ผลคือแบบลงทะเบียนที่ถามให้ครบในรอบเดียว เพราะการถามทีละรอบทำให้ได้คำตอบคนละชุดกัน สิ่งที่ต้องถามมีสี่อย่าง คือชื่อพนักงานและทีม จำนวนผู้ใหญ่ที่จะพามา จำนวนเด็กพร้อมช่วงอายุ และช่องให้กรอกว่ามีใครในครอบครัวที่กินอะไรไม่ได้

ปิดรับลงทะเบียน 7 วันก่อนงาน แล้วตัดยอดที่วันนั้นเลย เหตุผลไม่ใช่เรื่องความเป็นระเบียบ แต่เพราะต้องเหลือเวลาให้สั่งของและให้ผู้ขายยืนยัน ถ้าเปิดรับถึงสองวันก่อนงานจะเหลือเวลาแก้ไขอะไรไม่ได้เลย

ทริกที่ใช้ได้จริงคือให้หัวหน้าแต่ละทีมเป็นคนตามยอดของทีมตัวเอง ไม่ใช่ให้ฝ่ายบุคคลตามรายคน เพราะหัวหน้าทีมรู้อยู่แล้วว่าใครในทีมมีลูกเล็กและใครไม่เคยมางานบริษัท การตามยอดจึงจบเร็วกว่ากันหลายวัน

กลุ่ม	สั่งเท่าไร	เพราะอะไร
ผู้ใหญ่ ช่วงเช้า	ยอดลงทะเบียน + 10%	มีคนพาเพิ่มหน้างานเสมอ และผู้บริหารมักชวนแขกมาแบบไม่ได้แจ้ง
เด็ก	ยอดเด็กที่ลงทะเบียน + 3 set	เด็กกินซ้ำรอบสองบ่อย และของเด็กขาดแล้วแก้หน้างานไม่ได้
ช่วงบ่าย	70–80% ของยอดช่วงเช้า	ครอบครัวที่มีเด็กเล็กมักกลับก่อนช่วงบ่าย
กล่องเปล่าสำรอง	10–15 ใบ	ใช้แบ่งของให้คนที่มาสาย และใส่ของติดมือกลับ

ตัวเลขทั้งสี่บรรทัดนี้เป็นตัวตั้งต้นที่ปรับได้ ถ้าบริษัทเคยจัดงานแบบนี้มาแล้ว ให้เทียบกับยอดที่เหลือจริงของปีก่อนเป็นหลัก เพราะสัดส่วนคนกลับก่อนของแต่ละที่ต่างกันตามระยะทางและเวลาจัดงาน

---

จากหยกสด

ของว่างงาน Family Day ง่ายที่สุดเมื่อแยกเป็นกล่องต่อคน เพราะคนในงานเดินกระจายและไม่ได้มานั่งพร้อมกันเหมือนงานเลี้ยง หยกสดมี Snack Box SET 1 ถึง SET 4 ที่ 80 95 120 และ 150 บาทต่อกล่อง ขั้นต่ำ 25 กล่อง สั่งล่วงหน้า 1 วัน เลือกขนมได้ 2 ถึง 4 เมนูตามชุด

ถ้าอยากให้มีคนมาดูแลโต๊ะหน้างานมีแบบจัดเลี้ยงพร้อมทีมงานที่ 100 และ 120 บาทต่อท่าน ได้ขนม 3 ชิ้นต่อท่าน รวมค่าจัดส่งและทีมงาน สั่งล่วงหน้า 2 วัน และถ้าอยากวางเป็นชุดให้หยิบเองมี Catering D.I.Y. แบบกระเช้า 15 เสิร์ฟหรือกล่อง 20 เสิร์ฟ ที่ 1,500 บาทต่อชุด สั่งล่วงหน้า 2 วัน ดูทั้งหมดได้ที่หน้า จัดเลี้ยง (ยืนยันราคาและเงื่อนไขเมื่อ 14 พ.ย. 2569)

---

3. ของว่างต้องแยกกี่แบบ และวางจุดไหน

สองแบบพอ คือชุดผู้ใหญ่กับชุดเด็ก การแยกมากกว่านี้ทำให้คนแจกสับสนหน้างานจนเสียเวลามากกว่าที่ได้

ชุดเด็กให้ดูสามอย่างตอนเลือก คือชิ้นต้องเล็กพอกินหมดในคำหรือสองคำ ถือได้ด้วยมือเดียวโดยไม่ต้องใช้ช้อน และไม่ใช่ของที่ไส้ไหลเยิ้มหรือเปื้อนเสื้อง่าย เพราะเด็กในงานแบบนี้กินระหว่างเดินเล่น ไม่ได้นั่งที่โต๊ะ ส่วนชุดผู้ใหญ่ใช้เกณฑ์เดียวกับของว่างประชุมทั่วไปได้ แต่ควรเป็นกล่องปิดสนิทถ้างานจัดกลางแจ้ง

เรื่องจุดวางคือสิ่งที่คนจัดครั้งแรกพลาดเกือบทุกคน อย่าวางของว่างจุดเดียวข้างเวที เพราะโซนที่คนอยู่นานที่สุดในงาน Family Day ไม่ใช่หน้าเวที แต่เป็นโซนกิจกรรมเด็ก ให้มีจุดของว่างอยู่ใกล้โซนนั้นด้วยอีกหนึ่งจุด แล้วเขียนชื่อคนรับผิดชอบกำกับไว้ทุกจุด ไม่ใช่เขียนแค่ว่าจุดไหนมีอะไร

ถ้างานจัดกลางแจ้ง เรื่องการเลือกเมนูที่อยู่ได้ทั้งงานและการตั้งโต๊ะอ่านต่อได้ที่ จัดของว่างงานกลางแจ้ง ส่วนงานเลี้ยงบริษัทแบบมีรันคิวดูได้ที่ งานเลี้ยงปีใหม่บริษัท ไทม์ไลน์เตรียมงาน 30 jours และถ้าอยากเห็นภาพรวมของการสั่งของว่างในงานบริษัททุกแบบ รวมไว้ที่ ขนมเบรคและ Snack Box ครบทุกเรื่องที่คนจัดงานต้องรู้

4. ไทม์ไลน์ของว่างในวันงาน

เรื่องเวลาคุมยากกว่าเรื่องจำนวน เพราะของทุกกองมาถึงพร้อมกันแต่ถูกใช้ไม่พร้อมกัน กรมอนามัยแนะนำว่าอาหารปรุงสุกที่ตั้งไว้ในอุณหภูมิห้องนานเกิน 2 ชั่วโมง ควรนำมาอุ่นให้เดือดพล่านอีกครั้งก่อนรับประทาน ซึ่งทำกับขนมหวานไม่ได้ แปลเป็นภาษาคนจัดงานคือของว่างช่วงบ่ายต้องเป็นรอบส่งของตัวเอง ไม่ใช่กองเดียวกับช่วงเช้าที่ตั้งรอมาตั้งแต่แปดโมง

เวลา	ของว่างกองไหน	สิ่งที่ต้องทำ
60 นาทีก่อนเปิดงาน	กองช่วงเช้ามาถึง	ตรวจรับให้ครบก่อนเซ็น แล้วแยกชุดเด็กออกมาทันที
ช่วงลงทะเบียน	ของว่างเบากับน้ำ	ตั้งที่โต๊ะลงทะเบียน เพราะเป็นจุดที่คนรอนานที่สุด
หลังกิจกรรมแรกจบ	กองหลักช่วงเช้า	เปิดสองจุดพร้อมกัน ใกล้เวทีและใกล้โซนเด็ก
ช่วงบ่าย	กองบ่ายที่นัดส่งแยกรอบ	นัดเวลาส่งใกล้เวลาแจกจริง เผื่อเวลาหาที่จอดรถครึ่งชั่วโมง
ก่อนปิดงาน	ของติดมือกลับ	ใช้กล่องเปล่าสำรองแบ่งของที่เหลือให้คนที่กลับก่อน

เรื่องการตรวจรับของตอนมาส่งและสิ่งที่ต้องดูก่อนเซ็น อ่านเพิ่มได้ที่ ของว่างมาถึงหน้างานแล้ว ตรวจอะไรก่อนเซ็นรับ

5. ห้าจุดที่ Family Day พลาดบ่อยที่สุด

หนึ่ง สั่งของจากจำนวนพนักงาน ไม่ใช่ยอดลงทะเบียน ซึ่งทำให้ของเหลือเยอะในบริษัทที่พนักงานมาคนเดียวเป็นส่วนใหญ่ และของขาดในบริษัทที่คนพาครอบครัวมาเกือบทุกคน

สอง วางของว่างจุดเดียว แล้วแถวยาวจนคนที่อยู่โซนไกลไม่ได้กิน

สาม ให้ของมาส่งเช้าเกินไปทั้งหมดในรอบเดียว เพราะกลัวของมาไม่ทัน แล้วของกองบ่ายตั้งรออยู่หลายชั่วโมง

สี่ ไม่มีคนรับผิดชอบนับและแจกต่อจุด งานที่ตกหล่นเสมอคืองานที่ทุกคนคิดว่าอีกฝ่ายทำอยู่

ห้า ไม่เก็บใบเสร็จและใบกำกับภาษีให้จบในวันงาน และไม่เขียนบันทึกว่างานนี้จัดเพื่ออะไรมีใครร่วม ส่วนการลงบัญชีให้ผู้ทำบัญชีของบริษัทเป็นผู้ตัดสิน ไม่ใช่ฝ่ายที่จัดงาน ความต่างระหว่างค่าสวัสดิการพนักงานกับค่ารับรองอ่านเพิ่มได้ที่ ค่าขนมเบรคประชุมกับค่ารับรอง ต่างกันตรงไหน

Questions fréquentes

ควรเปิดลงทะเบียนล่วงหน้ากี่วัน

เปิดอย่างน้อย 3 สัปดาห์ก่อนงานและปิดรับ 7 วันก่อนงาน ช่วง 3 สัปดาห์เป็นระยะที่พนักงานยังตอบได้ว่าคนในบ้านว่างหรือไม่ และ 7 วันคือเวลาที่เหลือไว้สั่งของกับแก้ไขยอด ถ้างานตรงสัปดาห์ที่มีวันหยุดคั่น ให้นับวันทำการจริง ไม่ใช่นับวันปฏิทิน

เด็กกี่ขวบขึ้นไปต้องนับเป็นหนึ่งชุด

เกณฑ์ที่ใช้ตั้งต้นได้คือราวสี่ขวบขึ้นไปนับเต็มหนึ่งชุด เพราะเป็นวัยที่กินเองได้หมดชุด ส่วนเด็กเล็กกว่านั้นมักแบ่งกับผู้ใหญ่ที่มาด้วย แต่ถ้าแบบลงทะเบียนเก็บช่วงอายุมาแล้ว ให้ใช้ยอดจริงที่ได้เป็นหลักแทนเกณฑ์นี้

จัดกลางแจ้งกับจัดในฮอลล์ ของว่างต่างกันไหม

ต่างที่บรรจุภัณฑ์และจุดวางมากกว่าต่างที่เมนู งานกลางแจ้งควรเป็นกล่องปิดสนิทและมีจุดวางในร่ม ส่วนในฮอลล์วางเป็นโต๊ะกลางได้ รายละเอียดฝั่งกลางแจ้งดูที่ จัดของว่างงานกลางแจ้ง

ถ้ายอดเปลี่ยนหลังสั่งของแล้วทำอย่างไร

แจ้งผู้ขายทันทีที่รู้ ไม่ต้องรอให้ยอดนิ่ง และถามไว้ตั้งแต่วันสั่งว่าแจ้งเพิ่มลดได้ถึงเมื่อไร เพราะเงื่อนไขนี้ต่างกันตามผู้ขายและตามรูปแบบที่สั่ง การถามไว้ล่วงหน้าทำให้รู้ว่าต้องตัดยอดวันไหนจริง ๆ

สั่งของว่างงาน Family Day ได้ที่ไหน

หยกสดรับสั่งของว่างสำหรับงานบริษัท ทั้งแบบ Snack Box รายกล่องที่แยกชุดผู้ใหญ่กับชุดเด็กได้ และแบบจัดเลี้ยงพร้อมทีมงาน ดูชุดและเงื่อนไขทั้งหมดได้ที่ หน้าจัดเลี้ยง หรือแจ้งยอดลงทะเบียนและจำนวนรอบที่ต้องส่งทาง LINE @yoksodbaitoey ได้เลย

แหล่งอ้างอิง: คำแนะนำเรื่องอาหารปรุงสุกที่ตั้งไว้ในอุณหภูมิห้องนานเกิน 2 ชั่วโมง ควรนำมาอุ่นให้เดือดพล่านอีกครั้งก่อนรับประทาน โดย ภิญญาพัชญ์ จุลสุข ผู้อำนวยการสำนักสุขาภิบาลอาหารและน้ำ กรมอนามัย รายงานโดยไทยพีบีเอส thaipbs.or.th (เปิดอ่านหน้าจริงเมื่อ 14 พ.ย. 2569) · Prix Minimum และระยะเวลาสั่งล่วงหน้าทุกตัวในหน้านี้ ยืนยันกับข้อมูลสินค้าในระบบของ yoksodbaitoey.com เมื่อ 14 พ.ย. 2569 · ตัวเลขเผื่อ 10% และเกณฑ์อายุสี่ขวบเป็นเกณฑ์ตั้งต้นสำหรับใช้วางแผน ไม่ได้อ้างเป็นมาตรฐานของหน่วยงานใด